Rinse appelstroop

Een ijzersterk recept

Voor Ekoland appelstroop gebruiken we het sap uit biologische appels en suikerbieten, dat we samen verder inkoken tot een heerlijke, zoetzure stroop. Doordat de hele suikerbiet gebruikt wordt (in plaats van geraffineerde bietsuiker), blijven een aantal waardevolle voedingsstoffen uit de suikerbiet, waaronder vezels en ijzer, gedeeltelijk behouden. Heb je je overigens wel eens afgevraagd waarom je altijd ‘rinse appelstroop’ ziet staan? Het Oudhollandse woord ‘rinse’ betekent zoetzuur en geeft aan dat naast appels ook suikerbieten gebruikt zijn.