Zelf bakken

Bakkers beste basis

Niets is lekkerder dan dat je keuken zich vult met de geur van zelfgebakken brood, taart, pannenkoeken … Met Ekoland biologische melen en bakmixen haal je de beste basis in huis om zelf te gaan bakken. En dat is helemaal niet moeilijk. Wat je nodig hebt, is wat tijd, aandacht én … de producten van Ekoland. Wie het eerst komt, die het eerst maalt! Dit spreekwoord gold vroeger trouwens letterlijk. De boer die het eerst in de molen was met zijn graan, werd als eerste geholpen.

 

Bij melen en bloem wordt vaak gesproken over ‘uitmalingsgraad’. Een lage uitmalingsgraad betekent dat een groot deel van de kiemen en zemelen van de graankorrel verwijderd is. Ekoland Volkorenmeel heeft een uitmalingsgraad van 99%, tarwebloem een uitmalingsgraad van 72% en patentbloem een uitmalingsgraad van 50%. Meel met een lage uitmalingsgraad wordt in Nederland aangeduid met “bloem”.